Le kiwi est un fruit particulièrement riche en vitamine C, un nutriment essentiel pour renforcer le système immunitaire.
Le kiwi est un fruit particulièrement riche en vitamine C, un nutriment essentiel pour renforcer le système immunitaire. En effet, la vitamine C est un antioxydant qui agit en augmentant la production de globules blancs, des cellules du système immunitaire qui protègent contre les infections. Elle aide également à réduire l'inflammation, ce qui peut protéger contre les maladies chroniques. En hiver, lorsque les infections respiratoires sont plus fréquentes, consommer des aliments riches en vitamine C, comme le kiwi, peut être particulièrement utile pour renforcer le système immunitaire.
Le kiwi est aussi une bonne source de fibres alimentaires, importantes pour la santé digestive. Les fibres aident à maintenir un transit intestinal régulier en augmentant le volume des selles et en favorisant leur évacuation.
Les besoins en Vitamine C pour la population Françaises ( Adulte):
Les recommandations françaises en vitamine C pour les adultes sont de 110 mg/jour. Il est important de noter que ces chiffres sont des moyennes et peuvent varier en fonction des besoins individuels. Il est également important de rappeler que la vitamine C est une vitamine hydrosoluble, qui ne peut pas être stockée dans l'organisme, il est donc important de la consommer régulièrement. Je dirais même au quotidien !
Les fruits et légumes les plus riches en vitamine c (pour 100 gr d'aliments) ont:
- Kiwi : près de 93 mg
- Papaye : près de 88 mg
- Orange : près de 60 mg
- Clémentine : près de 48 mg
- Fraise : près de 59 mg
- Ananas : près de 48 mg
- Chou frisé: Prés de 140 mg
- Poivron : près de 120 mg
- Brocoli : près de 100 mg
- Choux de Bruxelles : près de 85 mg
- Chou vert et rouge: prés de 70 mg
- Épinards : près de 40 mg
Source Ciqual 2023
Tous ces aliments doivent être consommés crus. Leur teneur en vitamine C dépend de leur maturité également et leur mode de culture.
Le persil est une plante aromatique très riche également en vitamine avec prés de 140 mg de Vitamine C pour 100g d'aliments. Cependant, nous n'en consommons pas 100gr par rapport. Lorsque nous en parsemons sur un plat ou une salade, nous ne dépassons guère les 5 ou 10 gr soit un apport de 7mg à 14 mg ce qui est insignifiant.
